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新聞來源:玩全台灣旅遊網/2018-4-12
屏東美食趣!有得吃也有得喝 來看看屏東人的家鄉味還有哪些呢∼(上)

 

【玩全台灣旅遊網特約記者阿辰報導】屏東美食趣!再度滿足眾多饕客的味蕾,這次繼續來看看屏東人的家鄉味還有哪些,先走進民族路夜市品嚐一甲子人情味老店【蘇記路邊攤】,旗魚羹和香菇肉羹深受歡迎、飯後來一份古早味番薯糖剛剛好、【歸來肉圓老店】獨創牛蒡肉圓,每日限量供應超搶手、中正路上超夯排隊早餐【豐滿早餐店】∼這些,可都是屏東人的私藏口袋名單唷!!

 

蘇記香菇肉羹、蘇記旗魚羹都是常聽到的店稱,走過一甲子的老店時常會看到老闆和阿姨們親切招呼客人,人情味很濃。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

【蘇記】
位於屏東市民族路夜市內的【蘇記】,旗魚羹和香菇肉羹深受歡迎,60多年來依傳統作法,手工方式製作旗魚丸和肉羹裡的肉塊,論彈性和紮實度皆讓人滿意,倘若這兩樣都想品嚐到不必點兩碗,店裡有提供綜合版的旗魚香菇肉羹,綜合口味同樣道地傳統,而口感層次則相對豐富,滿足更多饕客需求。攤子上看得到的炒麵、炒米粉、爌肉飯、冬瓜排骨湯、苦瓜排骨湯等等都算【蘇記】的主打菜色,最熱門的不外乎這道被稱為蒜頭飯的蛋炒飯,將蒜頭、青蔥與米飯拌炒,飯粒透徹並散發獨特蒜味香氣,不油不膩,再加些酸菜相當對味。

 

這家的蛋炒飯因為有加入蒜頭炒香,蒜香濃郁,十分特別,米飯粒粒分明不油膩,再加點酸菜會更好吃喔!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

旗魚羹湯頭清爽,勾芡不會過頭,內有軟嫩筍絲和高麗菜搭配,至於胡椒和香菜依個人喜好可加可不加,彈牙的手工旗魚丸越嚼越ㄕㄨㄚˋ嘴,吃完還會想再吃。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

【陳記番薯糖】
屏東夜市吃完晚餐過後,不妨來15號攤位的【陳記番薯糖】吃個飯後甜食。外表金黃亮麗的番薯糖,以純麥芽下鍋熬煮,一口吃下,麥芽糖的香甜完全入味到地瓜裡頭,又Q又黏的糖衣咬起來特別帶勁,甜而不膩,而內層口感卻十分不同,反而是軟嫩綿密還帶有濕潤度,地瓜本身的香氣依舊,因多了麥芽糖的調味讓姿色更加倍,每口都好甜蜜唷!

 

冬天常來買熱騰騰的烤地瓜,以秤重計價,一兩5元,若買一斤70元。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

小攤子上煮著一大鍋金光閃閃的番薯糖,光用看的就好誘人啊!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

除了番薯糖外,這裡也有賣花生糖、麥芽棒棒糖、冷凍芋…各種傳統甜品。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

番薯糖使用塑膠盒裝,很適合帶著走,邊走邊吃邊逛屏東夜市。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

【歸來肉圓老店】
從民國66年創立至今的【歸來肉圓老店】曾被許多電視節目採訪過,還有名人口碑推薦,讓小店名聲紅到外縣市去,傳統蒸肉圓一粒只賣10元,真材實料又很便宜,而結合屏東歸來在地特產的牛蒡食材,研發出獨家口味的牛蒡肉圓更是受到歡迎,每日限量供應超級搶手,把切好的牛蒡絲混合在來米和地瓜粉調製成的肉圓外皮,再將豬肉與牛蒡餡料均勻攪拌,口感佳味道好,每口都能嚐到散發牛蒡味的鮮甜香氣。肉圓外皮偏軟綿卻帶有Q彈度,添加清爽不油膩的醬汁,灑上些許香菜,調味樸實老少咸宜,因加入歸來在地品質好的牛蒡食材,美味獨特大升級!

 

圖說:這家老字號【歸來肉圓老店】位在屏東市歸來地區,生意比起同條路上的肉圓店都還要更好。將原味肉圓融入當地特產養生牛蒡而成的牛蒡肉圓是店裡獨有特色。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

因牛蒡產量有限及內餡需另外製作,較費時費工,所以牛蒡肉圓每天限量供應,時常幾個小時就賣光,就連平日都很搶手喔。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

搭配豬血湯也是在屏東吃肉圓具特色的組合吃法,整碗湯裝了滿滿的豬血塊,鮮甜脆口,處理好無腥味,這樣一碗只賣20元而已。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

【豐滿早餐店】
屏東市中正路上這家【豐滿早餐店】已經是在地50年的老店,紅色招牌只簡單寫著「水餃、生煎包」,久而久之大家都直稱這間店叫「中正路生煎包」。約清晨六點開賣,經過這裡總會看到一長條排隊人潮等著搶購手工現包的生煎包當早餐。放在煎鍋上一顆顆白嫩嫩的生煎包,火候控制得宜,外皮略厚、軟嫩適中,豬肉內餡塞得飽滿、鹹香帶湯汁,每一口都好新鮮,而且越嚼越香,好吃到停不下來!吃生煎包一定要搭配豆漿或鹹豆漿,這可是老饕推薦最棒的早餐組合。聽說常常一天賣出上千顆生煎包不是沒有原因的,當天光是排在我前面的那位大姊就一口氣清空鍋面上剩下的30幾顆生煎包,真不愧是屏東超熱銷的排隊美食。

 

以生煎包這一味吸引眾多饕客大排長龍,就算排隊排上半個小時也要吃到。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

每天手工現包現賣的美味生煎包,食材新鮮不放隔夜。瞧店內人員各個手腳俐落,包餡料的手幾乎沒停下來過。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

屏東人數一數二的早餐組合,生煎包配上豆漿,補滿一整天的活力。冰豆漿一杯10元,豆香濃郁,甜味不會太甜,和生煎包相搭很對味。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

外皮底部煎成焦黃色,焦香迷人,口感保有酥度,而麵皮Q軟卻不會一咬就爛,鮮香的湯汁鎖在肉餡裡,味道清爽。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

看完這些是不是口水直流了呀~趕快擦一擦~屏東可不只這些呢!!想知道還有哪些必吃美食嗎?那你絕對別錯過下集,因為有更好吃的傳統甜點等著你拉∼∼

 

 

【下集在此】

 

【下集來啦!】屏東美食趣!有得吃也有得喝 來看看屏東人的家鄉味還有哪些呢:http://okgo.tw/newsview.html?id=10044

 

 

【旅遊資訊】

 

【蘇記路邊灘】
在地人最愛肉羹、旗魚羹 一甲子歷史的人情味老店
地址:屏東市民族路71號(屏東民族路夜市12、14號攤位)
電話:08-7341563
營業時間:週二~週日早上10:00~晚上22:00(週一公休)
價格:蛋炒飯(小碗/30元)、旗魚羹(小碗/40元)

【陳記番薯糖】
大推夜市古早味甜食 甜進心坎裡的香Q番薯糖
地址:屏東市民族路30號(屏東民族路夜市第15號攤位)
電話:08-7333349
營業時間:上午11:00~晚上24:00
價格:番薯糖(小盒/50元、大盒/100元)、烤地瓜秤重計價

【歸來肉圓老店】
獨創口味!招牌牛蒡肉圓限量供應 就連平常日都超搶手
地址:屏東市歸仁路162號
電話:08-7215852
營業時間:早上06:00~中午13:30(不定休)
價格:牛蒡肉圓15元/粒、肉圓10元/粒、豬血湯20元/碗

【豐滿早餐店】
屏東人熟知的中正路生煎包 在地超夯排隊早餐
地址:屏東市中正路171號
電話:08-7333419
營業時間:早上05:30~中午11:00(不定休)
價格:生煎包(一顆/8元)、豆漿(一杯/10元)、鹹豆漿(一碗/15元)

 

 

【住宿推薦】

 

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