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新聞來源:玩全台灣旅遊網/2018-8-10
就是要醬玩嘉義!這次就用好吃又好玩的旅行來犒賞自己吧!

 

【玩全台灣旅遊網特約記者阿辰報導】閒暇的周末就一起來趟嘉義旅行吧!!對於喜愛品嘗咖啡的我們,這次第一站就先往豆賞台灣咖啡農莊找尋那全省唯一通過有機協會認證的優質有機咖啡啦!豆賞的咖啡出產自嘉義阿里山山脈,高度約海拔600公尺~800公尺間,有關「豆賞台灣咖啡農莊」的報導介紹很多,讓我們一行人特別感興趣更決定要親自來看看,進而對咖啡豆種植、製成、特點上有相當深層的了解認識,真的是好大一門學問,值得再來走訪。

 

第一站來到豆賞咖啡農莊,商標桑姆蕾可呈現日月的含意,以純真用心在地精神 將好產品與大家一同分享/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

這裡的產品都各具特色,咖啡果釀醋以新鮮有機咖啡豆果皮和果漿,經過五個月天然發酵萃取而成,健康又解膩∼而日月潭阿薩姆奶茶嚴選台灣南投魚池鄉栽種的阿薩姆大葉種紅茶,不加香精,茶香醇厚有著自然奶香,比一般市售奶茶還要好喝!來到這裡一定不能錯過!店家也用梔子花茶利用花、葉子、種子結合成一個茶包,梔子花茶無咖啡因,除燥熱,安眠,味道溫和,是一款老少咸宜的茶品。

 

taso ci cou有機農業發展協會用餐的團體建議要事先預約/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

品味完咖啡後讓我們來到位於阿里山鄉的taso ci cou有機農業發展協會準備享用有機午餐囉!近年來透過多元就業開發案的輔導與協助,當地居民開始投入友善栽植,推廣有機農業與自然農法,培養居民留在家鄉,並找回對部落的認同感,這次就讓我們來這裡享用居民們用心烹煮的有機饗宴,體驗最道地的原民料理,每口絕對都會讓你驚艷無比唷∼!

 

薑黃飯香Q好吃,裡面添加薑黃粉,富有極高營養價值/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

美味菜餚一道道登場,香氣十足早已讓人垂涎欲滴、蠢蠢欲動啦!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

就讓我來為你們介紹介紹料理的特色吧!看那香腸山豬肉的口感軟嫩相當夠味,搭配生洋蔥一起吃很解膩;而鹽烤吳郭魚的魚肉結實軟嫩,超級好吃,當然也別忘了來青菜平衡一下囉!龍鬚菜鮮綠脆口加入破布子更添風味;有機高麗菜乾選用當季食材,開胃又唰嘴!愛吃點辣的朋友也別錯過這道山芹菜炒山豬肉,湯汁有微微辣感,簡單味美!涼拌部分有多種萵苣、秋葵、洋蔥絲搭配白醋薑黃粉優格調合的沾醬,別有一番風味~

 

天哪∼剛剛已經超好吃了!現在還有六道!!肚皮要被撐破啦∼!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

有著獨特香氣的香椿炒蛋以新鮮的雞蛋配上特別的香椿,滋味相當美妙!炸山芹菜地瓜,炸粉薄透不油膩,美味可口程度不輸肉類。再來是這道桂竹筍炒肉絲,細嫩的筍子搭配肉絲,配上一點辣椒的辣感,味道合拍。而青辣椒看到時可別嚇到囉!這一點都不辣啦!土雞肉肉質肥美不乾澀,搭配綠蔥點綴更是色香味俱全最後這道麻竹筍湯的筍子口感清脆,湯頭清甜~為整場饗宴畫下完美句點!

 

飯後水果是鳳梨,酸甜解膩,香蕉和芭蕉新鮮香甜幫助消化/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

薑黃茶喝起來清涼解渴/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

既然吃飽後就來做點活兒,消化一下囉∼讓我們來搗木薯麻糬吧!!想要吃首先得付出勞力,用木樁上下用力的給他搗啊搗,原本整顆的木薯變的很有黏性,沾上蔗糖粉一起吃竟出乎意料的正點

 

吃飽喝足後要來用煮熟的木薯搗麻糬/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

說到甜點類怎麼可以忘了甜湯霸主愛玉呢?!快點洗洗手我們要戴上手套來洗愛玉囉∼!愛玉DIY要戴上手套將裝有愛玉籽的網袋丟在乾淨飲用水中,雙手像洗衣服般不斷來回搓,搓到澀澀的沒有黏膠沒有滑滑為止。

 

像洗衣服般的來回搓洗將愛玉完全激發出來/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

接著靜置20分鐘等待凝固,最後再搭配甜甜蔗糖增添風味,天然解渴的飲品就完成了。

 

taso ci cou有機農業發展協會採用秀明自然農法,保持最天然的模樣栽種作物/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

在taso ci cou有機農業發展協會採用秀明自然農法,不施肥、不噴藥、不除草,用最天然的生長環境栽種蔬果,消費者在選購上能更加安心

 

在地人的指引之下,嘿唷嘿唷~拔出了小小的白蘿蔔,最後贈與我帶回家做紀念/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

晚餐時間我們安排在韓大發韓式料理店用餐,位置在嘉義市國華街上,這家店的特色在於主廚拜師韓國主廚的道地廚藝和獨家配方,採用韓國當地食材,讓我們真的不用遠飛韓國就能吃到當地韓式料理,讓始終對韓國美食有份憧憬的心在此得到了滿足。

 

不用特地飛出國,在嘉義也能品嚐美味的道地韓式料理/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

一上桌不免俗奉上一盤盤開胃小菜/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

隨桌附贈去油解膩的無糖麥茶/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

這裡的傳統海鮮煎餅外皮煎得酥酥脆脆的,口感紮實!而不油不膩海鮮嫩豆腐湯,嚴選黃豆作為嫩豆腐原料,口感滑嫩細緻,搭配海鮮和微微辣度的湯底 十分下飯 不愧是店內人氣招牌!煮餐的燒烤牛肉的肉質軟嫩好吃,但要記得置放烤盤不要太久,不然肉質會變老唷!接著是招牌石鍋拌飯就是要豪邁的將所有佐料拌在一起,吃完相當有飽足感∼愛吃辣的千萬別錯過這道辣炒泡菜豬,嫩軟的豬肉吸附香辣醬汁,配上清脆泡菜,吃起來相當過癮。而說到韓式料理就一定不能忘了銅板烤肉啦∼色澤粉嫩的肉片在烤盤上滋滋作響,讓人忍不住口水直流,以蔬菜水果及醬汁醃製,口感軟而鮮甜,沾上道地辣醬,包進生菜一起吃,別有一番風味呢∼!

 

隨著每一道韓式料理上桌,彷彿置身在韓國品嚐美食的美好錯覺/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

今天的嘉義旅行光是在【taso ci cou有機農業發展協會】就足夠我們度過半天時光,不僅有山豬肉、薑黃飯、山雞肉、各種有機蔬菜料理等等美味午餐佳餚,還能一嘗清涼爽口的有機薑黃茶,吃完飯後體驗搗麻糬和製作愛玉DIY活動更是有趣難忘,讓人不知不覺忘了時間,轉眼就是傍晚了呢∼一天這樣「吃下來」,不禁感嘆能在放假時來場以美食為主軸的小旅行,犒賞辛苦一周的自己原來是一件如此幸福的事呀∼

 

 

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【交通指引】

 

火車時刻表:http://twtraffic.tra.gov.tw/twrail/TW_Quicksearch.aspx

豆賞咖啡農莊交通位置圖:http://www.dosun.com.tw/

taso ci cou有機農業發展協會:嘉義車站→159甲縣道→沿大華公路前往番路鄉的嘉126向右彎→靠左行駛,進入嘉126-1鄉道接台18線→走山美產業道路前往阿里山鄉的新民產業道路

韓大發韓式料理店:嘉義車站→經159縣道→右轉民權路→右轉國華街即達

 

 

【旅遊資訊】

 

【豆賞咖啡農莊】
地址:嘉義縣中埔鄉社口村22鄰77-3號
電話:(05)253-7997
開放時間:週一至週日早上09:00~晚上18:00

【taso ci cou有機農業發展協會】
地址:嘉義阿里山鄉新美村3鄰51號
電話:(05)251-3334

【韓大發韓式料理店】
地址:嘉義市西區國華街238號
電話:(05)222-0919
開放時間:週一至週日11:30~14:30;17:00~21:00

 

 

【住宿推薦】

 

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